ꯄ꯭ꯌꯨꯔ ꯒꯥꯔꯂꯤꯛ ꯑꯦꯛꯁꯠꯔꯦꯛꯇ .

ꯂꯐꯣꯏ ꯄꯥꯎꯗꯔ ꯑꯁꯤ ꯁꯦꯡꯗꯣꯀꯄꯥ, ꯁ꯭ꯂꯥꯏꯁꯤꯡ, ꯂꯣ-ꯇꯦꯝꯄꯦꯔꯦꯆꯔ ꯁꯨꯡꯕꯒꯤ ꯈꯨꯠꯊꯥꯡꯗꯥ, ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯑꯅꯧꯕꯥ ꯒꯥꯔꯤꯛꯀꯤ ꯕꯜꯕꯁꯤꯡꯒꯤ ꯐꯤꯟ ꯒ꯭ꯔꯤꯟꯗꯤꯡꯒꯤ ꯈꯨꯠꯊꯥꯡꯗꯥ ꯄꯨꯊꯣꯀꯏ, ꯃꯁꯤꯅꯥ ꯃꯁꯤꯒꯤ ꯃꯁꯛ ꯊꯣꯀꯄꯥ ꯕꯥꯏꯑꯣꯑꯦꯛꯇꯤꯕ ꯀꯝꯄꯥꯎꯟꯗꯁꯤꯡ ꯉꯥꯛꯇꯨꯅꯥ ꯊꯝꯂꯤ꯫ ꯃꯔꯨ ꯑꯣꯏꯕꯥ ꯐꯉ꯭ꯀꯁꯅꯦꯜ ꯀꯝꯄꯣꯅꯦꯟꯇ - alliin - ꯑꯦꯅꯖꯥꯏꯃꯦꯇꯤꯛ ꯑꯣꯏꯅꯥ ꯑꯦꯂꯤꯁꯤꯅꯗꯥ ꯑꯣꯟꯊꯣꯀꯏ, ꯃꯁꯤꯅꯥ ꯄꯥꯛ ꯆꯥꯎꯔꯕꯥ-ꯁ꯭ꯄꯦꯛꯠꯔꯝ ꯑꯦꯟꯇꯤꯃꯥꯏꯛꯔꯣꯕꯤꯌꯥꯜ, ꯂꯤꯄꯤꯗ-ꯂꯣꯌꯔꯤꯡ, ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯏꯝꯝꯌꯨꯅꯣꯃꯣꯗ꯭ꯌꯨꯂꯦꯇꯔꯤ ꯄ꯭ꯔꯣꯄꯔꯇꯤꯁꯤꯡ ꯎꯠꯂꯤ꯫ ꯲꯰꯲꯴ꯗꯥ ꯃꯥꯂꯦꯃꯒꯤ ꯑꯣꯏꯕꯥ ꯀꯩꯊꯦꯂꯒꯤ ꯚꯦꯜꯌꯨ ꯑꯁꯤ ꯗꯣꯜꯂꯔ ꯃꯤꯂꯤꯌꯟ ꯸꯷꯰ꯅꯤ ꯍꯥꯌꯅꯥ ꯄꯥꯅꯔꯤꯕꯥ ꯑꯁꯤꯅꯥ ꯃꯁꯤ ꯀꯟꯗꯤꯃꯦꯟꯇꯁꯤꯡ, ꯍꯀꯁꯦꯂꯒꯤ ꯆꯤꯟꯖꯥꯀꯁꯤꯡ, ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯑꯦꯅꯤꯃꯦꯜ ꯐꯤꯗ ꯑꯦꯗꯤꯇꯤꯕꯁꯤꯡꯗꯥ ꯄꯥꯛ ꯁꯟꯅꯥ ​​ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯔꯤ꯫

ꯃꯔꯨꯑꯣꯏꯕꯥ ꯁ꯭ꯄꯦꯁꯤꯐꯤꯀꯦꯁꯅꯁꯤꯡ:

ꯑꯦꯂꯤꯁꯤꯟ ꯄꯣꯇꯦꯟꯁꯤꯑꯦꯜ ꯑꯁꯤ 3.5mg/g (ꯍꯥꯏꯗ꯭ꯔꯦꯁꯅꯒꯤ ꯃꯇꯨꯡꯗꯥ)ꯗꯒꯤ ꯍꯦꯟꯅꯥ ꯆꯥꯎꯕꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ .

6.5%ꯗꯒꯤ ꯇꯥꯕꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ ꯃꯩꯁꯥ (ꯂꯣ-ꯃꯣꯏꯁꯆꯔ ꯃꯈꯜ ꯑꯁꯤ 5%ꯗꯒꯤ ꯇꯥꯕꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ)

0.3ml/100gꯗꯒꯤ ꯍꯦꯅꯕꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ ꯕꯣꯂꯥꯇꯥꯏꯜ ꯁꯂꯐꯥꯔ ꯀꯝꯄꯣꯅꯦꯟꯇꯁꯤꯡ꯫

ꯄꯥꯔꯇꯤꯀꯜ ꯁꯥꯏꯖ: ꯸꯰-꯱꯲꯰ ꯃꯦꯁ (ꯁ꯭ꯇꯦꯟꯗꯔꯗ), ꯑꯂꯠꯔꯥꯐꯥꯏꯅꯦꯜ ꯳꯰꯰ ꯃꯦꯁ ꯐꯥꯑꯣꯕꯥ

1. ꯔꯣ ꯃꯦꯇꯔꯤꯑꯦꯜ & ꯄ꯭ꯔꯤ-ꯇ꯭ꯔꯤꯇꯃꯦꯟꯇ

ꯃꯈꯜ ꯀꯌꯥꯒꯤ ꯈꯅꯒꯠꯂꯕꯥ .:

ꯆꯥꯏꯅꯤꯖ ꯖꯤꯅꯁꯤꯌꯥꯡ ꯍꯣꯌꯥꯏꯠ ꯒꯥꯔꯂꯤꯛ: ꯑꯋꯥꯡꯕꯥ ꯑꯦꯂꯤꯏꯟ ꯀꯟꯇꯦꯟꯇ ( 4.2mg/g ꯗꯒꯤ ꯍꯦꯟꯅꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ)

ꯁ꯭ꯄꯦꯅꯤꯁ ꯃꯆꯨ ꯃꯆꯨꯒꯤ ꯂꯐꯣꯏ: ꯔꯤꯆ ꯁꯂꯐꯔ ꯐ꯭ꯂꯦꯕꯔ ( 0.45ml/100gꯗꯒꯤ ꯍꯦꯟꯅꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ)

ꯄ꯭ꯔꯤ- ꯂꯥꯌꯦꯡꯕꯥ:

45 ꯗꯤꯒ꯭ꯔꯤ ꯋꯥꯔꯝ ꯋꯥꯇꯔ ꯋꯥꯁꯤꯡ (ꯏꯅꯍꯤꯕꯤꯠ ꯁ꯭ꯞꯔꯥꯎꯇꯤꯡ ꯑꯦꯅꯖꯥꯏꯃꯁꯤꯡ)꯫

ꯑꯥꯔꯒꯣꯟ-ꯄ꯭ꯔꯣꯇꯦꯛꯇ ꯁ꯭ꯂꯥꯏꯁꯤꯡ (ꯑꯣꯛꯁꯤꯗꯦꯇꯤꯕ ꯂꯣꯁ ꯍꯟꯊꯍꯜꯂꯤ)

ꯄ꯭ꯔꯣꯁꯦꯁꯤꯡ ꯇꯦꯛꯅꯣꯂꯣꯖꯤ ꯲.

ꯑꯦꯅꯖꯥꯏꯝ ꯏꯅꯍꯤꯕꯤꯁꯟ ꯂꯩꯕꯥ .:

0.1% ꯁꯥꯏꯠꯔꯤꯛ ꯑꯦꯁꯤꯗ + 0.05% ꯑꯦꯁ꯭ꯀꯣꯔꯕꯤꯛ ꯑꯦꯁꯤꯗ ꯏꯃꯔꯖꯦꯟꯁꯤ (ꯕ꯭ꯔꯥꯎꯅꯤꯡ ꯊꯤꯡꯏ)

Microwave enzyme inactivation (800W/90s, >꯹꯵% ꯑꯦꯂꯤꯏꯟ ꯔꯤꯇꯦꯅꯁꯟ)꯫

ꯃꯜꯇꯤ-ꯁ꯭ꯇꯦꯖ ꯗ꯭ꯔꯥꯏꯌꯤꯡ ꯇꯧꯕꯥ ꯌꯥꯏ꯫:

ꯃꯥꯏꯛꯔꯣꯑꯦꯅꯀꯦꯄꯁꯨꯂꯦꯁꯟ ꯇꯧꯕꯥ:

-ꯁꯥꯏꯛꯂꯣꯗꯦꯛꯁꯠꯔꯤꯅꯅꯥ ꯁꯂꯐꯥꯏꯗꯁꯤꯡ ꯑꯦꯅꯀꯦꯄꯁꯨꯜ ꯇꯧꯏ (꯶꯰% ꯔꯤꯇꯦꯟꯁꯟ ꯐꯒꯠꯍꯅꯕꯥ)

ꯁ꯭ꯞꯔꯦ-ꯗꯤ ꯗꯤꯒ꯭ꯔꯤꯗꯒꯤ ꯍꯦꯟꯅꯥ ꯅꯦꯝꯕꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ ꯏꯅꯂꯦꯠ ꯇꯦꯝꯄ (ꯑꯦꯂꯤꯏꯟ ꯗꯤꯒ꯭ꯔꯦꯗꯦꯁꯟ ꯊꯤꯡꯏ)

꯳.ꯃꯔꯨ ꯑꯣꯏꯕꯥ ꯑꯦꯛꯇꯤꯕ ꯀꯝꯄꯣꯅꯦꯟꯇꯁꯤꯡ .

✅ ꯑꯦꯛꯇꯤꯕ ꯑꯣꯏꯕꯥ ꯄ꯭ꯔꯣꯇꯦꯛꯁꯟ .: ꯑꯦꯟꯇꯦꯔꯤꯛ-ꯀꯣꯇꯦꯗ ꯄꯦꯂꯦꯠꯁꯤꯡ (ꯄꯤ.ꯑꯩꯆ. ꯵.꯵ꯗꯒꯤ ꯍꯦꯟꯅꯥ ꯋꯥꯡꯕꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ)ꯅꯥ ꯒ꯭ꯌꯥꯁꯠꯔꯤꯛ ꯑꯦꯁꯤꯗ ꯁꯣꯀꯍꯅꯕꯥ ꯊꯤꯡꯏ

✅ ꯁ꯭ꯇꯦꯟꯗꯔꯗꯥꯏꯖ ꯇꯧꯔꯕꯥ ꯑꯣꯄꯁꯅꯁꯤꯡ .: ꯗꯤꯑꯣꯗꯔꯥꯏꯖ ꯇꯧꯔꯕꯥ ꯃꯈꯜ (0.1ml/100gꯗꯒꯤ ꯍꯦꯟꯅꯥ ꯅꯦꯝꯕꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ ꯁꯂꯐꯥꯏꯗꯁꯤꯡ) ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯍꯥꯏ-ꯑꯦꯂꯤꯌꯟ ꯃꯈꯜ ( 6mg/gꯗꯒꯤ ꯍꯦꯟꯅꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ)

✅ ꯁ꯭ꯇꯦꯕꯤꯂꯤꯇꯤ ꯕ꯭ꯔꯦꯀꯊ꯭ꯔꯣ .: ꯅꯦꯅꯣ-ꯁꯤꯂꯤꯀꯥ ꯑꯦꯗꯁꯣꯔꯁꯟ (꯳꯰% ꯍꯦꯟꯅꯥ ꯐꯕꯥ ꯐ꯭ꯂꯣꯑꯦꯕꯤꯂꯤꯇꯤ, ꯸꯰% ꯍꯟꯊꯕꯥ ꯀꯦꯀꯤꯡ)

꯱.ꯐꯨꯗ ꯏꯟꯗꯁ꯭ꯠꯔꯤꯗꯥ ꯌꯨ.ꯑꯦꯁ.

ꯁꯤꯖꯅꯤꯡ ꯕ꯭ꯂꯦꯟꯗꯁꯤꯡ .:

ꯒꯥꯔꯤꯛꯀꯤ ꯃꯇꯝ: ꯴꯰% ꯄꯥꯎꯗꯔ + 20% ꯑꯣꯅꯤꯌꯟ ꯄꯥꯎꯗꯔ + 10% ꯌꯦꯠꯀꯤ ꯑꯦꯛꯁꯠꯔꯦꯛꯇ

-ꯀꯨꯛ ꯀꯤꯠꯁꯤꯡꯗꯥ ꯁꯦꯝ ꯁꯥꯕꯥ ꯂꯣꯏꯔꯦ: ꯱꯵% ꯄꯥꯎꯗꯔ + 3% ꯁꯤꯆꯨꯌꯥꯟ ꯄꯦꯄꯔ + 2% ꯐꯣꯁꯐꯦꯠꯁꯤꯡ

꯲.ꯍꯀꯁꯦꯂꯒꯤ ꯄꯣꯠꯊꯣꯀꯁꯤꯡ .

ꯀꯥꯔꯗꯤꯑꯣꯚꯥꯁ꯭ꯀꯨꯂꯥꯔ: ꯵꯰% ꯄꯥꯎꯗꯔ + 30% ꯅꯥꯇꯣꯀꯤꯅꯦꯖ + 20% ꯂꯥꯂꯍꯧꯒꯤ ꯆꯦꯡ

ꯏꯝꯝꯌꯨꯅꯤꯇꯤ: ꯐ꯭ꯔꯤꯖ-ꯗ꯭ꯔꯥꯏꯗ ꯄꯥꯎꯗꯔ (ꯑꯦꯂꯤꯁꯤꯟ ꯄꯣꯇꯦꯟꯁꯤꯑꯦꯜ 5mg/gꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ)

꯳.ꯑꯦꯅꯤꯃꯦꯜ ꯍꯖꯕꯦꯟꯗꯔꯤ .

ꯐꯤꯗ ꯑꯦꯗꯤꯇꯤꯚ: ꯀꯣꯇꯤꯡ ꯇꯧꯔꯕꯥ ꯄꯥꯎꯗꯔ (ꯄꯦꯂꯦꯇꯤꯡ ꯌꯥꯎꯕꯥ, 85%ꯗꯒꯤ ꯍꯦꯟꯅꯥ ꯋꯥꯡꯕꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯥꯟꯅꯕꯥ ꯍꯤꯡꯕꯒꯤ ꯆꯥꯡ)꯫

ꯑꯦꯛꯕꯥꯀꯂꯆꯔ ꯑꯦꯠꯔꯦꯛꯇ ꯇꯧꯕꯥ: 1:3 ꯕꯦꯇꯥꯏꯅꯒꯥ ꯂꯣꯌꯅꯅꯥ ꯕ꯭ꯂꯦꯟꯗ ꯇꯧꯕꯥ (25% ꯄꯤꯖꯕꯥ ꯍꯦꯅꯒꯠꯂꯀꯄꯥ)꯫

ꯀꯁꯃꯦꯇꯤꯛ ꯴.

ꯑꯦꯟꯇꯤꯕꯦꯛꯇꯦꯔꯤꯑꯦꯜ ꯍꯦꯟꯗ ꯄꯥꯎꯗꯔ: ꯵% ꯑꯦꯛꯁꯠꯔꯦꯛꯇ + ꯇ꯭ꯔꯥꯏꯛꯂꯣꯁꯥꯟ-ꯐ꯭ꯔꯤ ꯐꯣꯔꯃꯨꯂꯥ

ꯑꯦꯟꯇꯤ-ꯍꯦꯌꯥꯔ ꯂꯣꯁ ꯁꯦꯝꯄꯨ: ꯰.꯵% ꯑꯦꯖꯣꯌꯦꯟ + ꯀꯦꯐꯤꯟ ꯀꯃꯞꯂꯦꯛꯁ

• ꯄꯦꯀꯤꯡ: 1kg/foil ꯕꯦꯒ, 25kg/ꯐꯥꯏꯕꯔ ꯗ꯭ꯔꯥꯝ (ꯀꯁ꯭ꯇꯝ ꯇꯧꯕꯥ ꯌꯥꯕꯥ)
• ꯁ꯭ꯇꯣꯔꯦꯖ: ꯀꯨꯂꯔ, ꯁꯨꯃꯗꯣꯛꯂꯕꯥ ꯃꯐꯝ ꯑꯃꯗꯥ ꯊꯝꯃꯨ, ꯃꯗꯨ ꯁꯤꯜ ꯇꯧꯔꯕꯥ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯃꯉꯥꯂꯗꯒꯤ ꯉꯥꯀꯊꯣꯛꯂꯕꯥ ꯃꯐꯝ ꯑꯃꯗꯥ ꯊꯝꯃꯨ꯫
• ꯁꯦꯂꯐꯝ: ꯊꯥ ꯲꯴ (ꯑꯃꯨꯛꯇꯪ ꯍꯥꯡꯗꯣꯀꯄꯥ ꯀꯟꯗꯤꯁꯅꯁꯤꯡꯒꯤ ꯃꯈꯥꯗꯥ)

ꯋꯥꯟ ꯁ꯭ꯇꯣꯞ ꯁꯔꯕꯤꯁ .

ꯔꯣ ꯃꯦꯇꯔꯤꯌꯦꯜ → ꯄꯥꯎꯗꯔ → ꯑꯦꯛꯁꯠꯔꯦꯛꯇ → ꯂꯣꯏꯁꯤꯜꯂꯕꯥ ꯑꯣ.ꯏ.ꯑꯦꯝ.

ꯃꯃꯂꯗꯥ ꯲꯰% ꯁꯦꯚ ꯇꯧꯕꯥ, ꯇ꯭ꯔꯦꯁ ꯇꯧꯕꯥ ꯌꯥꯕꯥ ꯀ꯭ꯕꯥꯂꯤꯇꯤ!

ꯍꯠ ꯇꯦꯒꯁ: ꯄ꯭ꯌꯨꯔ ꯒꯥꯔꯂꯤꯛ ꯑꯦꯛꯁꯠꯔꯦꯛꯇ, ꯆꯥꯏꯅꯥ ꯄ꯭ꯌꯨꯔ ꯒꯥꯔꯂꯤꯛ ꯑꯦꯛꯁꯠꯔꯦꯛꯇ ꯁꯞꯂꯥꯏꯌꯔꯁꯤꯡ, ꯐꯦꯛꯇꯔꯤ